「中学校のとき部活が終わって学校から帰ってくると、小豆のもやしや大豆のもやしをぺろっと食べてたわ、私は」「食事は欲するものを欲するだけ食べるということが大事なんだ。それをルールにすべきだが、ただ、そこで自家製の豆もやしではなくスナック菓子を欲するだけ食べたら大変なことになるね。それで相当のカロリーをとってしまうけれどもN/Cレートがきわめて低いために栄養はとれない。しかも、腹がふとってしまうために食事がちゃんと食べられなくなる」「悪循環になるんだね。しかし、自家製の豆もやしは確かに悪循環にはならなかったね。食事の一部を先に食べているという感じだったから、食事はきちんと食べられた。なるほどね、そこがすごいところなんだな」
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