昔から「土地に合うものを食べよ、旬のものを食べよ」という言葉がありますが、私たち日本人が普段食べる和食には『茶実油』がとても合います。揚げ物はカラッと美味しく、ドレッシングとして使うと、とてもあっさりしています。2003年６月に発行されたアメリカの医学専門誌で、オレイン酸の多いオリーブオイルを使った地中海料理が心臓疾患にとてもよい食事であると発表されました。そのオリーブオイルよりもオレイン酸の含有
お茶の実から作った食用油... の続きを読む
先方で挨拶したあとすぐに、「ご挨拶のしるしに」といって、ふろしきから取り出して両手で持ってきたギフトを差し出します。その際には、「つまらないものですが」ではなく、「心ばかりの品を…」というほうがいいでしょう。なお、鮮魚など生ものを贈るときは、そのむねを伝えて、すぐに処置してもらいます。手みやげを出されたら、ありかたく頂だいし、サイドボードや脇床など一段高い所に納め、次に奥に入るときに持って下がりま
手みやけにお返しは不要... の続きを読む
煎餅という和菓子名が冠されているが、洋菓子のようなまろやかな味わいとパリッとした歯ごたえが魅力的なのが「瓦せんべい」である。伝統的な神戸名産として、市内の約二五店舗で製造され全国的に認知されている。その姿・形は六〜一〇センチ程度の瓦形正方形が一般的で、丸い板の上で特有のカーブを作り、仕上げに焼き印を入れる。神戸に名を残した戦国武将や家紋などの刻印が入れられることが多いが、昭和初期創業の福進堂総本店
【瓦せんべい】はもともと「河原せんべい」だった... の続きを読む
東京の市域拡張（郊外化）が進展することとなる。この中で、箱根土地株式会社は1924（T13）年、大泉学園都市の建設に着手し練馬区から埼玉県にかけ330haの土地を買収し、道路や下水道等の都市施設を逐次整備し、1936年頃までの間に分譲した。次いで東京府下北多摩郡で国立学園都市330haの開発に着手した。国立学園都市は、関東大震災後、東京商科大学（現在の一橋大学）が移転することとなり、国分寺と立川と
千葉ニュータウン開発に向けて住民は立ち上がる... の続きを読む
「初期シナリオ」では単なる住宅団地の集合体的開発へのアンチテーゼとして、（1都市的利便が享受し得る大規模な都市センター地区やその他公益的（誘致）施設地区（万準備とこの結果もたらされる雇用力の増加及び（2）ニュータウンの高次な都市的利便と近同都市の就業の場とを相互に連携する相互依存型、つまり連合都市化を計画意図していた。このため（3）近隣都市の一部を含む全体構想区域（7、000ha）内の広域幹線道路
初期シナリオと計画内容... の続きを読む
近年、ビジネス環境が急激に様変わりした。あらゆる事業に共通だが、社会貢献というテーマが必須のこととなっている。駐車場ビジネスも、これを避けられない。環境問題や情報の氾濫がさまざまなかたちで、ビジネスの経営姿勢に影響を与えている。企業である以上、社会貢献は当然のことなのだが、これを表明するのが、スタイル化しているのは否めない。「正面切って社会貢献を口にするのは、自分としては、なんとなく違和感がありま
大人気の時間貸し駐車場とは... の続きを読む
不登校になってしまうと大変な問題ですが、元はといえばたいした問題ではなかったケースが多いのです。学校で先生に怒られた、友達と喧嘩した、夜遅くまでたまたま起きていた、そんな原因であることも多いと思います。なぜこんな話をしたかといえば、こういった小さなマイナス要因が大きなマイナスを作り上げてしまうということを言っているのです。こうした小さなマイナス要因のうちにそれをつぶしておけば、その時点からプラスの
不登校になってしまうと... の続きを読む
私のところに相談に来るのが、母親だけというケースがかなり多いです。もうこの場合は聞かなくとも父親は安易に考えていることが丸分かりです。本当に心配でどうにかしたい気持ちがあるなら、仕事を休んででも来るからです。来られない理由もありますが、二人の問題ゆえに都合を合わせて来るのが当然です。しかし、逆に母親の息子を救いたい気持ちは強く、１人でも何とかしたい」と面接にやってくるのですが、「母は強し」と言われ
受験生を持つ父親... の続きを読む
愛媛といえば、「イヨカン」の産地として知られている。イヨカンはみかんの一種で、大きく美しい外見とたっぷりの果汁の甘みで人気を博す。名前の由来は、愛媛で栽培を始めた明治時代、愛媛の古名「伊予」から「伊予みかん」と名づけられたことに始まる。その後「温州みかん」と混同されることから、昭和五年に名称を変更することとなった。一時は「伊予ポンカン」なども候補に挙がったが、結局「イヨカン」と命名され、今日にいた
伊予のみかんの証し【イヨカン】その発祥地はなぜか山... の続きを読む
煎餅という和菓子名が冠されているが、洋菓子のようなまろやかな味わいとパリッとした歯ごたえが魅力的なのが「瓦せんべい」である。伝統的な神戸名産として、市内の約二五店舗で製造され全国的に認知されている。その姿・形は六〜一〇センチ程度の瓦形正方形が一般的で、丸い板の上で特有のカーブを作り、仕上げに焼き印を入れる。神戸に名を残した戦国武将や家紋などの刻印が入れられることが多いが、昭和初期創業の福進堂総本店
【瓦せんべい】はもともと「河原せんべい」だった... の続きを読む
通信文の最後には段落をつけて、発信者の氏名などを入れます。「喜寿のお祝いを申しあげます。いつまでも、わかわかしいおじいちゃんでいてください」やまだかずお、かぞくいちどう「その他音引き［−］や、疑問符［？］、感嘆符［！］を入れて、自分なりの表現を工夫してみましょう。［／]［十］［＝］［×］［％］などの記号も使えます。「ハッピー、ウェディング！ごかんそうは、いかが？ずーつとずーつと、おしあわせにね。」
通信文の最後には段落をつける... の続きを読む
ノウハウは必ず守る。第一ステップから第五ステップのすべての段階で、ノウハウはかならす守ること。自分流のアレンジを加えたり、やり方を勝手に変更してしまったり、順序を変えたり、ステップを飛ばしたりしないことである。テキストで意味を確認してからテープを聞いたり、単語の意味を英韓辞典で調べたり、自分の英語力のレベルより高度なテープを選んだりするような、こまかい変更もしてはいけない。本書で紹介したノウハウの
楽しく英語に接する... の続きを読む
生理学的・生物学的な見地に立って、体の中をきれいにすることの大切さを力説しているのです。体の中をきれいにしないなら、いつか病気になります。そのときになって、「どうして私がこんな目にあうのだろう」と嘆いてもはじまりません。自分が日ごろ口の中に入れているものを検証してください。「なあんだ、健康になるのはそんなに簡単なことなの？」と首をかしげる人もいるかもしれません。しかし、簡単なことではいけないのでし
健康になるのは、きわめて簡単！... の続きを読む
アメリカに読書研究の中心が移ると、その研究対象はさらに広げられていく。読書速度、目や耳の認識、黙読中の唇の動き。視覚の鋭敏さなどといった研究がなされている。そのなかで、ウィスコンシン大学のクワンツ教授は、ふつうの人の読書は、目で見たものを一度頭の中で音声化する過程を通して認識しているのに対して、速読のできる人は、読書するときにこの音声化過程を通すことなく、目で見た瞬間に認識することができることを発
音声化の問題に注目した研究... の続きを読む
納税額を算出したら、相続のシミュレーションをしてみます。資産分析をきちんと終えた段階で、「自分としてはこう分けたい」「私はこれだけはもらいたい」という関係者の意向を確認して、初めて適切な遺産の分配や処分の仕方が見えてきます。相続税額がいくらになるか、いかに納税するかというところから、実際の相続をどうするかを遡って考えてみます。なお不動産の相続税評価額は、年１回の路線価見直しによって変化しますから、
不動産の相続税評価額... の続きを読む
Ａさん（七十三歳）は五年前から医院に通っている患者だった。肩こりと立ちくらみがひどいのだが、原因は極度の低血圧だった。低血圧の効果的治療法は現代医学にはない。「とにかく起きていられないんです。体力もなくてね。ある日、待合室でたまたまピクノジェノールのことを小耳にはさんだので、こっちから先生にいって出してもらいました。私は薬は胃がやられてるので避けていたものだから、食品だと聞いて安心して飲んだんです
臨床でみえてきた薬とは異なる独自な働き... の続きを読む
口の中が自由に動いても、はずれないような型の入れ歯にしなければなりません。それが型どり（精密印象）なのです。この工程は、入れ歯が微妙な狂いであわなくならないためにも、必要不可欠な作業なのです。型どり（精密印象）がすんだあとは、入れ歯専門の技工士の仕事が待っています。歯科医師達歯科医のことばでは「技工所の操作」とよんでいるのですが、ここでも注意深く手作業がくり返されます。すぐに入れ歯を作るわけではあ
入れ歯作りに必要不可欠な作業... の続きを読む
IAS第14号におけるセグメンテーションの方法は、企業のリスクとリターンに従って開示対象セグメント様式を識別するものの、基本的には企業の内部財務報告制度が、直面するリスクとリターンを反映するものであると仮定し、基本的セグメント別報告様式として事業別と地域別のいずれかを採用するかを決定する方法であり、マネジメント・アプローチの考え方に従っている。ただし、IAS第14号では１つのセグメントにリスクおよ
IAS第14号におけるセグメンテーションの方法... の続きを読む
京料理といえば、白味噌である。これなしでは雑煮も田楽も作れないといわれるほど、白味噌は京料理の味の決め手となっている。「辻留」では、先代の辻嘉一の時代から「山利」の『白味噌』を使っている。白味噌は熟成が早く、頂点を過ぎると酸味が出る。そのため水飴を加えて味の変化を抑えている業者もある。嘉一は、味噌屋で修業した経験を持つ「山利」の創業者、中村利一に混ざり物を一切入れない白味噌造りを託した。「混ぜ物が
京料理といえば、白味噌... の続きを読む
豊かな川の水というのは、海の植物プランクトンを育てる養分や、山上に含まれる鉄分などをたっぷり含んでいる。そんな川が生まれるためには流域にたっぷりと腐葉土がなければならない。つまり、豊かな落葉広葉樹林がいる。結局、美味しい牡蠣が生まれるためには、健やかな森が必要ということになるのだ。そこでＨさんは15年ほど前から大川の上流に木を植える運動を続けてきた。これまでにナラ、クヌギ、クリなど３万本の木を植え
美味しい牡蠣が生まれるためには... の続きを読む
君は、誕生日が嫌いだった。どうして誕生日が嫌いだったか。うれしい想い出より、悲しい想い出が多かったからだ。どうして誕生日なんてあるのだろう。誕生日なんて、なければいいのにと思っていた。君は、自分の誕生日を、いつも忘れていた。自分の誕生日を忘れている人はいない。がっかりしないように、一生懸命、忘れたふりをしていただけだ。でも、心のどこかで、素敵な誕生日を期待していた。少しの期待があるから、結局、何も
悲しい想い出が多かった... の続きを読む
いい大学に入れなかったのは、お前がちゃんと勉強しなかったから。予備校のせいではないだろう。こういう意見は当然出てくるでしょう。しかし、僕の体験は受験勉強で七転八倒している日本中の生徒たちと共有できるものです。大学に受かりたいから予備校に大枚をはたいて通う。講習や講座を次々に受ける。予備校を信頼し、ここで頑張れば合格できるだろうと信じ切っているのです。しかし現実の予備校は、受験生たちを助けてくれる頼
いい大学に入れなかった理由... の続きを読む
超難関校に合格させている母には、超キャリアマザーもまじっているこのごろなのである。ただちょっと気になるのが、こういう素直な子たちも受験だけなわになると、荒れる。教室を攬乱するのも受験組の成績のいいリーダーシップをとっていた子である場合が少なくない。どこかで赤信号を出しているのだと思う。早めに察知して、受験勉強を緩和させるなり、小学校の学校行事は参加させるなりしかほうがいい。情報が受験を制す「今の子
超難関校に合格させている母... の続きを読む
選ぶときは産地にもこだわってみてください。サケ、タラ、ホタテのように寒い地域でとれる「北のもの」は、体を温めて脂肪燃焼を高めるのに効果的です。また、アンコウのような深海魚にも体を温める作用があるといわれています。ワカメ、コンブ、ヒジキなどの海藻類も食べる機会を増やしてほしい食品。鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富で、カロテンをとれるものもあり、食物繊維も豊富です。食物繊維はネバネバ、ヌル
体を温めて脂肪燃焼を高める... の続きを読む
本とさらに深くつきあうためには、その本の背景、土台になっている本や参考文献に手を伸ばしてみるのもいいでしょう。さらなる理解を深め、その本の世界にどっぷりと入らせてくれます。実際に参考文献を買ったり、図書館で借りてきたりして並べてみると、その本の更に広がる世界が実感できるでしょう。そうやって本を芋づる式に読んでいくと、別のところで読んでいた本とつながってきたりします。本のテーマ、内容はもちろん、著者
本とさらに深くつきあうために... の続きを読む